我が家の今年イチオシ鍋！『麻婆風中華鍋』
こんにちは。mazeです。
お引っ越ししたことも早く書いておきたいなーと思いつつ、1月はやる気が出なくて引きこもっていました。
なんかね、すっごく寒かったんです。家が。。。
引っ越して来て最初に購入したのがフランネルのシーツセットと、マイクロファイバーの毛布とブランケット。
サンノゼのアパートにいるときは一度も必要性を感じなかったのに。
特に1月は雨や曇りの日が多くて暗いし、12月の掃除疲れとなんとか住めるようになった安心感でまったりしていました (^_^;)
そんな寒いときは！鍋でしょー。
ということで、今年初めて作ってみたらおいしくてリピ決定となった麻婆風中華鍋をご紹介します。
麻婆鍋が気になる
夫のgochaさんはラーメンが大好き。
毎日ラーメンは無理（食べたいはず）だけど、スープにズルズルできる麺的なものが入っていると嬉しいようです。
だから鍋料理も好きで、春雨とかしらたきを入れると喜ぶし、シメは大抵うどんや中華麺で、ごはんを入れて雑炊にすることはまずないです。
そんな我が家で一番人気なのは白菜と豚肉のミルフィーユ鍋。鍋料理としては定番かな。
うちでは豚肉と一緒にもやし、にら、えのきと輪切り唐辛子を追加して、もつ鍋風な味付けにしています。
その他にもキムチ鍋、みぞれ鍋、鶏団子鍋も好きだし、豆乳鍋に凝っていたときもあったっけ。
そうそう、友達に教えてもらった妹尾河童さんのピエンロー鍋もおいしいですよねー。干ししいたけと春雨たっぷりで！
週に1回はお鍋の日だと、作る立場的にも楽だし野菜もたくさん食べられるしでいいのですが、そろそろレパートリーを増やしたいなぁ、、、と思ってネットを見ていたら、麻婆鍋なるものを発見。
流行ってるのかな？流行ってたのかな？？
どちらにしてもなんだか気になると思いつつ、でも麻婆豆腐を想像すると味が濃そうでちょっと躊躇していました。
豚団子と春雨の麻婆風中華鍋 by Yuuさん
そんなときに見つけたレシピがこちら↓
Ｙｕｕ
レシピにある豚団子以外の具材は春雨、小松菜、しいたけでしたが、春雨、青梗菜、えのき、豆腐で作ってみましたよ。
で、完成したのがこちら↓
肉団子を作って、材料を切って、スープの材料を合わせた鍋に具材をすべて投入すれば完成です！簡単♪
私の場合、手際が悪いのか「煮るだけ5分♪」とはいかず、豚団子に火を通すのにじっくり煮込みましたが 💦
初めて作ったときにあまりにもおいしくて、翌週にもまた作ろう！と決まったものの、春雨が在庫切れ。。。
ここから一番近い 99 Ranch Market （アジア系スーパー）がプレザントンにあるので、早速 ↓ を購入。
はじめて買ってみた春雨で、お湯で戻さずそのままお鍋に投入したら、スープをぐんぐん吸ってしまって大変なことになりました 💦
袋にはそのまま鍋物に入れても大丈夫だと書いてあったのにー。今後はある程度戻してから使うことにします。。。
それとホワジャオ（花椒）が残り少なくなっていたので、ついでに購入しました。
レシピに花椒は含まれていませんが、麻婆といったら花椒でしょ！ということでたっぷり振りかけましたよ。
パッケージには中国語しか書いていないので若干の不安はありましたが、香りはなかなか良いので普通の麻婆豆腐にもよだれ鶏にも使えそうで買っておいてよかったです。
我が家は今日もお鍋
2月に入ってすっかり暖かくなってきて、日中長袖で外を歩いていたら汗をかくくらいですが、我が家は今日もお鍋です 笑
冬のオリンピックが始まったばかりだし、日本はまだまだコートが欠かせない日々ですよね。
それに比べたら「寒い寒い」なんて言っていたら申し訳ないことこの上ないのですが、暖まりたい気持ちは同じ。
食べ過ぎないように気をつけます！
